В недавнем обзорном исследовании журнала Nutrients были рассмотрены существующие научные данные о роли чеснока в эффективном снижении артериального давления. Исследования выявили полезные эффекты серосодержащих соединений, обнаруженных в чесноке, в частности аллиина, который составляет около 2,3% свежих чесночных головок. Было показано, что такие соединения, как S-аллилмеркаптоцистеин (SAMC), S-аллилцистеин (SAC), аллилметилсульфид (AMS) и аллилмеркаптан (AM) обладают противораковыми…