Недавнее исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, предполагает, что польза для здоровья от средиземноморской диеты может быть обусловлена крошечными белками, вырабатываемыми внутри энергетических структур наших клеток. Исследователи обнаружили, что у пожилых людей, строго придерживающихся этого способа питания, наблюдается более высокий уровень двух микроскопических белков, защищающих от сердечно-сосудистых заболеваний и когнитивных нарушений. Эти результаты предлагают…