Когда сахарный арбуз выйдет боком: диетолог ВСК назвал норму потребления ягоды и несочетаемые с ней продукты

С наступлением сезона арбузов эта ягода становится главным продуктом на столе. На первый взгляд этот продукт безупречен: минимум калорий, обилие жидкости и всего около 5-6 граммов углеводов на стограммовую порцию. При умеренном потреблении такая нагрузка вполне безопасна для эндокринной системы.

Однако не стоит забывать, что арбуз относится к продуктам «красной зоны» — с
высоким гликемическим индексом, то есть при попадании в кровь он мгновенно
повышает уровень сахара. Татьяна Николаева, врач-эндокринолог Цифровой клиники
Страхового Дома ВСК рассказывает, сколько ягоды можно съесть без вреда для
здоровья, с какими продуктами его лучше не сочетать.

Для сохранения здоровья и отличного самочувствия не стоит употреблять больше
200-300 граммов арбуза за раз – это эквивалентно паре небольших кусочков, а в
сутки — не более 500 граммов (максимум 3-4 куска). При чрезмерном употреблении
арбуза могут возникнуть симптомы передозировки — тяжесть и распирание в животе,
тошнота, частое мочеиспускание, отечность лица и конечностей, в тяжелых случаях
— нарушение ритма сердца из-за переизбытка калия.

При отравлении нитратными соединениями, которые используют в качестве удобрения
для роста растения, могут возникнуть симптомы интоксикации. При их появлении
необходимо немедленно прекратить употребление ягоды и исключить соль из рациона,
при диарее и рвоте необходимо восполнение электролитного баланса аптечным
раствором или чистой негазированной водой небольшими глотками для предотвращения
обезвоживания. Для ускорения выведения токсинов рекомендуется принять сорбенты,
а если ни один из методов не облегчает самочувствие – срочно вызвать скорую
помощь.

Безусловно, арбуз не заменяет полноценный рацион питания за счет отсутствия в
составе белков и жиров, поэтому лучше употреблять ягоду в качестве перекуса
между основными приемами пищи. При этом важно помнить, что нежелательно сочетать
арбуз с соленой и жирной пищей. Соленые продукты провоцируют отеки, что может
оказывать нагрузку на сердечно-сосудистую систему. А при совместном употреблении
арбуза с жирной пищей нарушается переваривание и замедляется выведение пищи, что
может провоцировать вздутие живота и изжогу. Также не стоить забывать, что у
людей с аллергией на цветение возможна перекрестная реакция на арбуз.

«Многие эксперты не рекомендуют сочетать арбуз с дыней, так как из-за этого
повышается гликемическая нагрузка и замедляется переваривание дыни, что также
может провоцировать расстройства кишечника. Однако существуют и гармоничные
комбинации, например, употребление мягких сыров или добавление свежих листьев
мяты или базилика – они не только обогатят вкусовую палитру, но и активизирует
выработку ферментов, что в результате облегчает переваривание. Главный секрет
правильного употребления арбуза — всегда необходим индивидуальный подход и
чувство меры», — отметила Татьяна Николаева, врач-эндокринолог Цифровой клиники
Страхового Дома ВСК.