Почему вес “стоит”, а диеты не помогают? Токсиколог Кутушов объясняет роль бактерий

С приходом весны многие начинают пересматривать свои привычки: больше двигаться, легче питаться, возвращать ощущение энергии и легкости. Но довольно часто люди сталкиваются с парадоксом — рацион становится более «правильным», физическая активность увеличивается, а вес практически не меняется. Подробнее в вопросе разобрался к.м.н., врач-токсиколог Михаил Кутушов.

“Как токсиколог, я нередко объясняю пациентам, что причина может скрываться
не только в калорийности питания или уровне активности. Важную роль играет
состояние микробиома кишечника — сложной экосистемы бактерий, которая напрямую
связана с обменом веществ”, — рассказывает эксперт.

Сегодня известно, что микробиота способна влиять на то, как организм извлекает
энергию из пищи. Некоторые бактерии участвуют в более активном расщеплении
питательных веществ, из-за чего из одинакового рациона может усваиваться разное
количество калорий. Именно поэтому два человека, съевшие одно и то же блюдо,
могут получить совершенно разный метаболический эффект.

Особое внимание исследователи уделяют соотношению двух крупных групп бактерий —
Firmicutes и Bacteroidetes. Когда баланс между ними смещается, организм может
начинать эффективнее извлекать энергию из пищи и активнее накапливать жировые
запасы. Такой дисбаланс иногда становится одной из причин так называемого
“весового плато”, когда снижение массы тела останавливается даже при соблюдении
диеты.

Восстановление микробиома — процесс постепенный. В первую очередь он связан с
изменением рациона. В ежедневном питании должны появляться источники
растительных волокон и фитонутриентов. Например, крестоцветные овощи, в том
числе брокколи, содержат вещества, которые служат питательной средой для
полезных бактерий и участвуют в регуляции обменных процессов.

“Дополнительно могут использоваться пробиотические комплексы, содержащие живые
культуры бактерий. Они рассматриваются как один из инструментов, помогающих
мягко корректировать состав микробиоты и поддерживать ее разнообразие”, —
добавляет токсиколог.

Осознанное похудение — это не только подсчет калорий. Это понимание того, что
обмен веществ формируется целой системой факторов, среди которых микробиом
играет одну из ключевых ролей.