Витамины и минералы улучшают здоровье только когда мы получаем их из пищи — МедНовости

Согласно новому исследованию, достаточное употребление определенных питательных веществ снижает смертности от всех причин. Но это происходит только тогда, когда источником этих веществ являются продукты питания, а не биологически активные добавки (БАД). Никакой связи между употреблением БАД и снижением риска смерти не наблюдалось.

Кроме того, избыточное потребление кальция в добавках было связано с повышенным риском смерти от рака. Исследователи обнаружили, что этот риск возникает при приеме БАД кальция в дозах более 1000 миллиграмм в день. Исследование было опубликовано в журнале Annals of Internal Medicine.

«Поскольку потенциальные выгоды и вред от употребления пищевых добавок продолжают изучаться, некоторые исследования выявили связь между избыточным потреблением питательных веществ и неблагоприятными исходами, в том числе повышенным риском развития некоторых видов рака», — утверждает Фанг Фанг Чжан (Fang Fang Zhang) из Университета Тафтса (Tufts University).

В исследовании использовались данные более 27000 американцев в возрасте от 20 лет, чтобы оценить связь между употреблением биологически активных добавок и смертностью от всех причин, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и рака. Исследователи оценили, было ли адекватное и избыточное потребление питательных веществ связано со смертностью, а также чем отличалось употребление питательных веществ в продуктах питания и в добавках.

Исследователи обнаружили:

• Адекватное потребление витамина К и магния было связано со сниженным риском смерти;
• Адекватное потребление витамина А, витамина К и цинка было связано со сниженным риском смерти от ССЗ;
• Чрезмерное потребление кальция было связано с более высоким риском смерти от рака.

Когда же ученые сравнили источники питательных веществ (продукты питания и пищевые добавки), они обнаружили, что:

• Снижение риска смерти в связи с адекватным потреблением витамина К и магния, касалось только потребления продуктов питания, но пищевых добавок;
• Уменьшение риска смерти от ССЗ в связи с адекватным потреблением витамина А, витамина К и цинка тоже наблюдалось лишь при получении питательных веществ из продуктов питания, но не из пищевых добавок;
• Потребление кальция в пищевых добавках, как минимум, на уровне 1000 мг в день было связано с повышенным риском смерти от рака, но не было никакой связи между повышенным риском рака и потреблением кальция, содержащегося в продуктах питания.

Кроме того, исследователи обнаружили, что пищевые добавки не влияют на риск смерти у людей с низким потреблением питательных веществ. Ученые также увидели признаки того, что потребление витамина D в пищевых добавках лицами, у которых нет признаков дефицита витамина D, может быть связано с повышенным риском смерти от всех причин, включая рак.