Ученые из Institut de Ci?ncies del Mar (Испания) раскрыли секрет, как средиземноморская диета помогает сердцу. В исследовании, опубликованном в Food Bioscience, они выяснили, что максимальную пользу для сердечно-сосудистой системы дает сочетание пяти растительных продуктов: оливкового масла, винограда, чеснока, розмарина и шафрана.
Специалисты изучили, как активные вещества этих растений — от аллицина в чесноке до ресвератрола в винограде — влияют на организм. Они доказали, что эти продукты не только снижают воспаление, улучшают кровообращение и защищают сосуды от повреждений, но и совместно усиливают действие друг друга благодаря так называемому «эффекту матрицы».
Это означает, что взаимодействие компонентов рациона способно как усилить, так и ослабить свойства отдельных экстрактов. Например, антиоксиданты розмарина и полифенолы оливкового масла действуют гораздо эффективнее в тандеме, чем по отдельности.
Чеснок и виноград: вместе они усиливают общий антиоксидантный и противовоспалительный эффект, что может снизить риск сердечных приступов.
Шафран и розмарин: их совместное действие не только уменьшает воспаление, но и способствует более быстрому восстановлению тканей.
Оливковое масло и чеснок: вместе они создают мощный эффект защиты от атеросклероза.
Розмарин и виноград: это сочетание особенно полезно для людей с повышенным кровяным давлением.
Эти примеры показывают, как отдельные компоненты растительных продуктов могут взаимодействовать и значительно усиливать пользу друг друга!
Ученые уверены, что правильное использование этих знаний поможет разработать новые подходы к профилактике сердечных заболеваний.
Иллюстрация к статье:
материал med2.ru
Загрузка...
