РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БЕЛКОВЫХ ЖЕЛИРОВАННЫХ ДЕСЕРТОВ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БЕЛКОВЫХ ЖЕЛИРОВАННЫХ ДЕСЕРТОВДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Научная статья Скрипко О.В.* ORCID: 0000-0003-3317-5934, Амурский государственный университет, Благовещенск, Россия *Корреспондирующий автор (oskripko[at]rambler.ru) Аннотация Одним из перспективных объектов для обогащения химического состава и придания свойств функционального продукта питания являются желированные десерты. В статье исследована возможность получения желированных десертов на соевой основе с использованием фруктовых соков, подсластителя и…

Названы способы снизить давление с помощью питания

Важен контроль минерального состава пищи. Диетолог Светлана Фус рассказала, как здоровое питание способно помочь нашему организму поддерживать давление на должном уровне и избежать серьезных осложнений. Существует немало лекарств, позволяющих держать артериальное давление под контролем. Но не менее важно и то, как человек питается. Чтобы лечение давало максимальный эффект, обязательно нужна коррекция рациона. Именно этой важной…

Находить в продуктах питания яды стало проще и дешевле

Находить в продуктах питания яды стало проще и дешевле Сибирский федеральный университет (СФУ) вместе с Институтом биофизики СО РАН (ИБФ) представили метод, позволяющий довольно просто обнаружить в продуктах питания ядовитые вещества. Речь идет о новой технологии «упаковки», многократно продлевающей срок годности ферментов-индикаторов и снижающей затраты на их хранение. Ферменты — это белки, действующие как катализаторы…

Названы правила питания для профилактики инсульта и болезней сердца

Важно питаться правильно и исключить ряд продуктов. Здоровое питание, вместе с регулярными физическими нагрузками или физической активностью, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Сердечно-сосудистые заболевания являются частой причиной смерти мужчин и женщин. Инсульт — также является очень частой патологией среди взрослого населения. В возникновении этих патологических состояний участвуют многие факторы. Генетическая предрасположенность и сопутствующие…

Ученые рассказали, какие привычки питания вредят почкам

Ученые рассказали, какие привычки питания вредят почкам Монашский университет установил: термически и химически обработанные продукты питания богаты вредными соединениями, известными как конечные продукты гликирования. Данные соединения отвечают за привлекательный вкус и запах жареных, запеченных продуктов. Они запускают реакцию Майяра. Это химическая реакция между аминокислотами и сахарами, которая происходит при нагревании. Параллельно производится активация сигналов опасности…

Нарушения пищеварения у детей раннего возраста возможности коррекции продуктами функционального питания

Данная информация предназначена для специалистов в области здравоохранения и фармацевтики. Пациенты не должны использовать эту информацию в качестве медицинских советов или рекомендаций. Нарушения пищеварения у детей раннего возраста возможности коррекции продуктами функционального питания Н. М. Богданова, кандидат медицинских наук ГБОУ ВПО СПбГМПУ МЗ РФ, Санкт-Петербург Традиционно нарушения, возникающие в любой системе человеческого организма, подразделяют на…

МИКРОПЛАЗМЕННОЕ ОКСИДИРОВАНИЕ ПОВЕРХНОСТИ ЦИРКОНИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ ИНВЕРТОРНОГО СРЕДНЕЧАСТОТНОГО ИСТОЧНИКА ПИТАНИЯ | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)

Губайдулина Т.А.1,  Сергеев В.П.2, Кузьмин О.С.3, Калашников М.П.4 1Кандидат технических наук, старший научный сотрудник, Институт физики прочности и материаловедения СО РАН; 2 доктор технических наук, заместитель директора по научно-производственной работе, Институт физики прочности и материаловедения СО РАН; 3конструктор, Институт физики прочности и материаловедения СО РАН; 4технолог, Институт физики прочности и материаловедения СО РАН МИКРОПЛАЗМЕННОЕ ОКСИДИРОВАНИЕ…

ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ И ТЕРРИТОРИАЛЬНОГО РАЗМЕЩЕНИЯ ИЗЮБРА (CERVUS ELAPHUS XANTHOPYGOS MILNE – EDWARDS, 1860) В УГОДЬЯХ ЧУГУЕВСКОЙ РООиР (ПРИМОРСКИЙ КРАЙ) | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)

ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ И ТЕРРИТОРИАЛЬНОГО РАЗМЕЩЕНИЯ ИЗЮБРА (CERVUS ELAPHUS XANTHOPYGOS MILNE – EDWARDS, 1860) В УГОДЬЯХ ЧУГУЕВСКОЙ РООиР (ПРИМОРСКИЙ КРАЙ) Научная статья Цындыжапова С.Д.1, Розломий Н.Г.2, * 1, 2 Приморская государственная сельскохозяйственная академия, Уссурийск, Россия * Корреспондирующий автор (boss.shino[at]mail.ru) Аннотация В статье представлены данные о современном состоянии и размещении популяции изюбра в угодьях Чугуевской РОООиР Приморского…

Эффективность и переносимость специализированного продукта диетического лечебного питания при нарушениях обмена жирных кислот с длинной и очень длинной углеродной цепью у детей | Семенова Н.А., Шестопалова Е.А., Куцев С.И.

Введение Наследственные нарушения окисления жирных кислот (МКБ-10: Е71.3) — группа наследственных ферментопатий, обусловленных биаллельными мутациями в генах, кодирующих энзимы каскада митохондриального β-окисления жирных кислот. Клинические проявления заболеваний этой группы крайне вариабельны. С точки зрения патогенеза недостаточная продукция кетоновых тел в сочетании с ингибированием глюконеогенеза, из-за низкого уровня ацил-КоА, во время катаболических состояний (голодание, инфекции и…

Назван самый здоровый и комфортный рацион питания в мире

Назван самый здоровый и комфортный рацион питания в мире Американские эксперты-нутрициологи назвали средиземноморский стиль питания лучшей диетой в мире. Об этом говорится в опубликованном журналом U.S. News & World Report ежегодном рейтинге лучших диет. Так, сообщается, что 39 диет были оценены при участии группы экспертов в области здравоохранения. Отмечается, что средиземноморская диета имеет много преимуществ…