Квашеная капуста улучшает пищеварение и самочувствие

Гастроэнтеролог Уилл Булсевич подчеркнул важность включения ферментированных продуктов в рацион для поддержания здоровья кишечника в интервью для издания Eating Well.

Он
назвал квашеную капусту и кимчи как незаменимые составляющие здорового
пищеварения благодаря их высокому содержанию антиоксидантов, витамина C и
клетчатки.

Эти продукты богаты пребиотиками и пробиотиками, которые способствуют улучшению
пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике, что способствует
укреплению иммунной системы. Булсевич также подчеркнул, что регулярное
употребление кимчи может помочь снизить накопление жира в области живота и
уменьшить риск развития сахарного диабета второго типа.

«Квашеная капуста, также известная как сауэркраут или кислая капуста,
представляет собой один из самых известных и полезных ферментированных
продуктов. Она содержит значительное количество витаминов и минералов, таких как
витамин C, витамины группы B (в том числе фолиевая кислота), витамин К, калий,
кальций, магний и железо. Эти элементы важны для поддержания общего здоровья,
функционирования организма и хорошего самочувствия», — говорит
врач-гастроэнтеролог Александра Алисова

Пробиотические свойства

Ферментация капусты способствует образованию пробиотиков, таких как различные
виды молочнокислых бактерий. Эти бактерии полезны для здоровья кишечника,
поскольку помогают поддерживать баланс микрофлоры и улучшают пищеварение.

Поддержка иммунной системы

Здоровый состав кишечной микрофлоры, поддерживаемый пробиотиками, способствует
укреплению иммунной системы. Это связано с тем, что около 70% клеток иммунной
системы находятся в кишечнике, и здоровая микрофлора помогает им выполнять свои
функции более эффективно.

Антиоксидантные свойства

Квашеная капуста содержит антиоксиданты, такие как ксантинол, которые помогают
защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

«Это может помочь в снижении риска развития различных заболеваний, включая
сердечно-сосудистые и онкологические заболевания».

Поддержка пищеварения

Волокна, содержащиеся в квашеной капусте, способствуют нормализации работы
кишечника и улучшению процесса пищеварения. Это может помочь в устранении
запоров и улучшении общего состояния пищеварительной системы.

Улучшение здоровья сердца

Некоторые исследования связывают употребление квашеной капусты с снижением
уровня холестерина в крови, что способствует здоровью сердечно-сосудистой
системы.

«Все эти свойства делают квашеную капусту ценным и полезным продуктом для
включения в рацион с целью поддержания общего здоровья и улучшения
функционирования организма», — говорит Алисова.

Источник: med2.ru