Суставы предсказывают погоду – это не миф

По данным исследований, чай матча считается фаворитом у людей, которые заботятся о своем здоровье: их привлекают полезные свойства и яркий зеленый цвет.

Некоторые из любителей пьют его на протяжении всего дня и ошибочно считают
это абсолютно безопасным. Несмотря на то, что «модный эликсир» является гораздо
более концентрированным источником антиоксидантов и витаминов (Е,С, К и группы
В), он может привести к ряду нежелательных последствий для определенных групп
людей, например тех, кто испытывает дефицит железа. Ученый Пермского Политеха
рассказал о негативных последствиях злоупотребления такого чая.

Матча отличается высокой концентрацией танинов — соединений, ухудшающих
всасывание железа из растительной пищи, например: бобовых, орехов, семян,
цельнозерновых продуктов, овощей, зелени, сухофруктов и некоторых видов круп и
железосодержащих злаковых. Благодаря технологии производства из молотого
цельного листа, этот эффект проявляется интенсивнее, чем у традиционного
заварного чая.

 В группе риска больше всего находятся те, кто страдает анемией или имеет
предрасположенность к железодефициту, включая вегетарианцев и людей с
несбалансированным питанием. Для предотвращения негативных последствий напиток
следует употреблять в интервалах между едой — не менее чем за час до или после
приема пищи. Стоит подчеркнуть, что сам настой не вызывает анемию, но может
усугубить существующий дефицит микроэлемента при избыточном употреблении, 
рассказывает Валерий Литвинов, старший научный сотрудник кафедры «Химия и
биотехнология» ПНИПУ, кандидат медицинских наук.

Ценителям матчи, которые склонны к проблемам со свертываемостью крови также
стоит ограничить употребелние напитка.

 Этот насыщенный зеленый чай содержит значительное количество витамина К,
необходимого печени для выработки особых белков, обеспечивающих свертываемость
крови. При регулярном и обильном потреблении матчи данное соединение начинает
активно воздействовать на организм: повышает её плотность и снижает
эффективность разжижающих медицинских препаратов, стимулируя печень «работать
усерднее». Подобный процесс ведет к повышенной опасности формирования тромбов —
сгустков, затрудняющих естественное движение крови по сосудам, объясняет ученый
ПНИПУ.

Таким образом, людям, принимающим антикоагулянты (разжижающие кровь препараты),
рекомендуется контролировать потребление зеленого чая матча, особенно в больших
количествах. Также учитывать индивидуальную реакцию организма и
консультироваться с врачом перед внесением значительных изменений в рацион
питания. Ученый подчеркивает необходимость сбалансированного подхода к
употреблению любых продуктов, влияющих на важные физиологические процессы, такие
как свертываемость крови. Это позволит избежать потенциальных рисков и
поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

С осторожностью к употреблению матчи стоит отнестись также людям, с
заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

–Чай матча может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. Особенно
это заметно при употреблении натощак, когда концентрированный напиток способен
вызывать изжогу, тошноту и боли в животе. Однако при правильном приготовлении,
например, с молоком или после еды, матча может быть менее агрессивным и даже
полезным за счет содержания полезных веществ – катехинов, которые поддерживают
здоровье кишечника, – комментирует Валерий Литвинов.

Стоит отметить, что матча, подобно другому зеленому чаю, включает в свой
состав кофеин. В чайной культуре данное вещество также известно под названием
«теин» — по сути, это идентичное химическое соединение, но в напитке оно связано
с аминокислотой L-теанин. Это сочетание смягчает резкость воздействия компонента
и обеспечивает плавное, но продолжительное бодрящее действие без резких скачков
энергии и последующего её падения.

При избыточном потреблении теин может провоцировать развитие
психовегетативных реакций: тахикардию, повышенную тревожность и состояние
гипервозбуждения центральной нервной системы, – добавляет ученый ПНИПУ.

Не рекомендуется пить матча и беременным женщинам по тем же причинам.

– Содержащийся в матче теин в высокой концентрации может вызвать
передозировку и оказать негативные эффекты – перевозбуждение, проблемы со сном и
спровоцировать анемию у беременных. Также напиток может усиливать тонус матки,
что нежелательно во время беременности. Рекомендуется ограничивать потребление
такого чая до 1-2 чашек в день или выбирать более мягкие сорта, а также готовить
напиток с молоком, – говорит Валерий Литвинов.

Несмотря на многочисленные положительные эффекты, ученый настоятельно
рекомендуют соблюдать умеренность в употреблении зеленого чая матча. Оптимальное
суточное потребление составляет не более двух стандартных порций напитка (это
примерно четыре грамма порошка). Пациентам с хроническими заболеваниями,
беременным женщинам либо лицам, испытывающим неопределенность относительно
индивидуальной переносимости компонента, лучше предварительно обсудить включение
чая матча в ежедневный рацион с врачом. Такая мера обеспечит необходимую степень
осторожности и минимизирует потенциальные риски для здоровья.