Был проведен эксперимент с привлечением 63 добровольцев 18-70 лет. У добровольцев в целом не было проблем со здоровьем, они не принимали лекарств, однако жаловались на проблемы со сном. На протяжении 28 дней часть добровольцев получала дважды в день по 14 миллиграммов экстракта шафрана, а часть — плацебо.
В итоге у принимавших экстракт шафрана качество сна значительно повысилось. Добровольцы стали быстрее засыпать и крепче спать. Данные положительные эффекты проявились примерно через неделю после начала приема экстракта. Что важно, негативных побочных эффектов не наблюдалось.