Самое странное открытие: мороженое полезно или нет?

Мороженое вкусное, сладкое, но полное жира и сахара. Как же тогда некоторые люди считают этот замороженный десерт едой, которая может принести пользу вашему здоровью?

Недавно
в статье для The Atlantic историк общественного здравоохранения США Дэвид
Мерритт Джонс рассказал, сколько исследований в течение нескольких десятилетий
неоднократно обнаруживали таинственную пользу для здоровья от мороженого. Но с
другой стороны, ученые признаются, что понятия не имеют, как это произошло,
пишет jpost.

Расследование Джонса о мороженом началось, когда он услышал слухи о том, что в
2018 году доктор философии из Гарварда. Студент опубликовал исследование о
мороженом и диабетиках.

Согласно этому исследованию, диабетики, которые едят полстакана (64 грамма)
мороженого каждый день, могут снизить риск сердечных заболеваний.

Проведя дальнейшее расследование, Джонс обнаружил, что данным исследования более
20 лет, и они сами по себе являются наблюдательными. Другими словами,
исследование не могло фактически доказать, что употребление мороженого само по
себе каким-либо образом снижает риск сердечных заболеваний у пациентов с
диабетом 2 типа.

В другой работе, опубликованной в 2014 году, исследователи изучили данные за
десятки лет наблюдения за питанием. Они обнаружили, что «более высокое
потребление йогурта было связано со снижением риска» развития диабета 2 типа, в
то время как другие молочные продукты не были связаны.

Но, по словам Дариуша Мозаффариана из Университета Тафтса и соавтора этой
работы, «выводы были написаны не совсем точно. Сказано, что ни один продукт не
связан с диабетом — мороженое было связано.

«Бытует мнение, что мороженое вредно для здоровья, но в нем есть жир, белок,
витамины. Оно полезнее для вас, чем хлеб, — сказал Мозаффарян, как отмечает The
Atlantic . — Учитывая, насколько ужасна американская диета, вполне возможно, что
если кто-то будет есть мороженое и есть меньше крахмала… это действительно
защитит от диабета».

Отмечается, что гликемический индекс мороженого ниже, чем у коричневого риса и
предполагаемая польза других молочных продуктов.

Но не все были готовы принять эти выводы.

«Проблема в конечном счете заключается в том, что мы пытаемся связать эффект или
пользу для здоровья с одним продуктом, тогда как на самом деле мы едим множество
продуктов, и значение имеет весь наш рацион», — отметил лектор Aston Medical
School и диетолог Дуэйн Меллор , сообщает The Guardian .

Однако Меллор также признал, что мороженое «может содержать некоторые
питательные вещества, которые могут быть полезными», в частности, кальций, и
отметил его низкий гликемический индекс. Тем не менее, это тоже то, что,
вероятно, будет перевешиваться сахаром и калориями. «Итак, в целом мы не должны
рассматривать мороженое как здоровую пищу, а только как то, чем можно
наслаждаться в небольших количествах как часть общего здорового питания», —
сказал ученый.

По словам Мозаффаряна, если бы мороженое было запатентованным лекарством,
компания «провела бы рандомизированное контролируемое исследование стоимостью 30
миллионов долларов, чтобы увидеть, предотвращает ли мороженое диабет.»

Источник: Mignews.com