Мешает ли картофель во время похудения

Картофель – один из самых популярных овощей, однако многие считают, что его употребление мешает сбросить лишний вес. Газета обратились за разъяснениями к диетологу Ольге Рединой, чтобы выяснить, действительно ли этот продукт стоит исключать из рациона во время похудения.

Как
пояснила специалист, картофель содержит углеводы и обладает высоким
гликемическим индексом, что способствует повышению уровня сахара в крови. Однако
сам по себе этот овощ не является чрезмерно калорийным. Существенное значение
имеет способ его приготовления.

«Если углеводы поступают в организм в избыточном количестве, они могут
откладываться в виде жировых запасов. Важно учитывать, каким именно образом
картофель приготовлен. Например, запеченный или отварной в кожуре без добавления
масла картофель содержит меньше калорий и приносит организму больше пользы, чем
жареная картошка или чипсы, в которых содержится много жиров и соли», — пояснила
Редина.

По словам эксперта, картофель также является источником клетчатки, которая
положительно влияет на пищеварение и помогает дольше сохранять чувство сытости.
При правильном включении этого овоща в рацион он не нанесет вреда фигуре.

«Картофель может присутствовать в питании даже при снижении веса, если учитывать
общую калорийность рациона и сочетать его с другими полезными продуктами.
Например, сочетание с белковыми продуктами, такими как нежирное мясо, а также
добавление полезных жиров, например оливкового масла, позволит сбалансировать
питание», — отметила специалист.

Редина подчеркнула, что негативное влияние картофеля на процесс похудения
возможно лишь в случаях чрезмерного потребления или неправильного способа
приготовления.

«Главное в процессе снижения веса — это не исключение определенных продуктов, а
соблюдение баланса и контроль над общим потреблением калорий. Если человек любит
картофель и ест его в умеренном количестве, это не повредит фигуре. А вот
жесткие ограничения могут привести к срывам и даже нарушениям пищевого
поведения», — добавила диетолог.

Источник: med2.ru