Какие консерванты в продуктах могут повысить риск развития рака?
Опасения по поводу влияния консервантов на риск развития рака высказывались на протяжении десятилетий. Как правило, такое действие объяснялось влиянием некоторых добавок на биологические процессы, связанные с риском развития рака, такие как окислительный стресс и воспаление. Однако достоверно сопоставить эти данные с реальным риском оказалось сложным. Новое исследование, опубликованное в начале этого года в The BMJ,…









