СОВРЕМЕННЫЕ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)
СОВРЕМЕННЫЕ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ Научная статья Симоненко Е.С.* ORCID: 0000-0002-2878-8069, Научно-исследовательский институт детского питания – филиал ФИЦ питания и биотехнологии, Истра, Россия * Корреспондирующий автор (nir[at]niidp.ru) Аннотация Существует множество научных исследования относительно пользы для здоровья ряда кисломолочных продуктов, обладающих различным пробиотическими свойствами. Кисломолочные продукты вырабатываются на основе различных видов молочного…