ТАСС: учёные опровергают миф о вреде дрожжевого хлеба для здоровья

Прочие тематики

В соцсетях идут бурные обсуждения о вреде дрожжей, используемых при выпечке хлеба. Утверждается, что дрожжи подавляют здоровую микрофлору кишечника и могут даже способствовать развитию рака. Изыскания, проведенные в Санкт-Петербургском филиале ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, опровергают распространенные мифы. Учёные подчеркивают, что дрожжи, используемые в хлебопекарстве, не выживают при высоких температурах, которые присутствуют в процессе выпечки хлеба.…

Нутрициолог Кузина: при полном отказе от хлеба может возникнуть дефицит витаминов

Прочие тематики

По словам нутрициолога Екатерины Кузиной, исключать полностью из своего рациона хлеб не нужно, ВОЗ рекомендует его ежедневный прием в определенном количестве. Нутрициолог Кузина предупредила , что отказ от употребления хлеба не является чем-то полезным для организма, и при полном отказе от хлеба может возникнуть дефицит витаминов и важных для иммунитета микроэлементов. Какие витамины содержатся в…

Есть много хлеба небезопасно для здоровья

Новости медицины

Есть много хлеба небезопасно для здоровья Не следует съедать за один раз несколько кусков хлеба, этот продукт приносит пользу здоровью только если им не злоупотребляют, подчеркивают специалисты. Мнение о том, что употребление хлеба способствует полноте и для похудения его лучше убрать из рациона, – существует, и оно весьма популярно. Но по данным Общественной службы новостей,…

ИНФОРМАЦИОННО-ИЗМЕРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА КОНТРОЛЯ ПРОЦЕССА ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)

Прочие тематики

ИНФОРМАЦИОННО-ИЗМЕРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА КОНТРОЛЯ ПРОЦЕССА ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА Научная статья Федотов В.А.1, *, Соловых С.Ю.2 1 ORCID: 0000-0002-3692-9722; 1, 2 Оренбургский государственный университет, Оренбург, Россия * Корреспондирующий автор (vital_asm[at]mail.ru) Аннотация В статье описана методика, лежащая в основе системы контроля и автоматического управления процессом выпечки для регулирования интенсивности окрашивания корки хлеба. Для регистрации изменения окраски корки тестовых заготовок…

Эксперты исследовали качество российского хлеба

Новости медицины

Эксперты исследовали качество российского хлеба Специалисты «Роскачества» провели проверку бородинского хлеба, представленного на российском рынке. Оказалось, в проанализированных образцах содержалось мало витаминов. Исследование затронуло 26 торговых марок бородинского хлеба из Москвы и Московской области, Ставропольского края, Вологодской, Волгоградской, Омской, Ярославской, Липецкой, Белгородской, Свердловской и Курганской областей, 19 из которых были изготовлены по ГОСТу, а у…

Эксперты исследовали качество российского хлеба

Новости медицины

Специалисты «Роскачества», передает ТАСС, провели проверку бородинского хлеба, представленного на российском рынке. Оказалось, в проанализированных образцах содержалось мало витаминов. Исследование затронуло 26 торговых марок бородинского хлеба из Москвы и Московской области, Ставропольского края, Вологодской, Волгоградской, Омской, Ярославской, Липецкой, Белгородской, Свердловской и Курганской областей, 19 из которых были изготовлены по ГОСТу, а у семи нормативная документация…

Диетологи назвали самый полезный вид хлеба

Прочие тематики

Диетологи назвали самый полезный вид хлеба Кому не стоит есть ржаной хлеб. У большинства хлеб входит в ежедневный рацион и без него не обходится ни один приём пищи. Эксперты в области медицины и здоровья назвали полезные и вредные для организма человека сорта данного продукта. По словам экспертов, белый хлеб, для выпекания которого используют очищенную пшеничную…

Врачи сообщили дневную норму употребления хлеба

Прочие тематики

Сколько можно съедать в день. Хлеб – один из самых «спорных» продуктов питания и зачастую от него советуют отказываться, либо сводить его потребление к жесткому минимуму. Но, по мнению ряда экспертов, здоровым людям хлеб нужно есть ежедневно. Нутрициологи единодушно советуют не отказываться от хлеба, поскольку этот продукт является здоровым источником витаминов и микроэлементов – в…

Названы положительные последствия отказа от хлеба

Терапия и кардиология

Хлеб из белой муки лучше заменить цельнозерновым. В последнее время очень часто на просторах Интернета встречается информация о вреде хлеба. Фитнес-блогеры и диетологи призывают отказаться от этого продукта. Люди делятся историями о том, что стали чувствовать себя лучше после того, как перестали употреблять изделия из белой муки. У кого-то улучшилась кожа, кто-то похудел, у других…

Диетологи назвали безопасную для здоровья дневную норму хлеба

Прочие тематики

Нутрициологи единодушно советуют не отказываться от хлеба. Хлеб – один из самых «спорных» продуктов питания и зачастую от него советуют отказываться, либо сводить его потребление к жесткому минимуму. Но, по мнению ряда экспертов, здоровым людям хлеб нужно есть ежедневно. Нутрициологи единодушно советуют не отказываться от хлеба, поскольку этот продукт является здоровым источником витаминов и микроэлементов…