Образование влияет на выбор здоровой диеты

По данным нового исследования на основе европейских данных о питании, образовательный статус оказывает положительное влияние на выбор здоровой диеты, особенно в странах с низким уровнем дохода.

Исследователи из Университета Лидса в сотрудничестве с Европейским региональным бюро Всемирной организации здравоохранения использовали данные о 27,3 тыс. человек из 12 европейских стран. Они изучили взаимосвязь между социально-экономическим статусом, образованием и диетой.

Их исследование, опубликованное в PLOS ONE, впервые показывает, что более высокий образовательный статус, по-видимому, оказывает смягчающее влияние на не самую правильную диету в европейских странах с низким уровнем дохода.

По мере повышения уровня образования, люди начинают питаться здоровее, потреблять достаточное количество железа и фолиевой кислоты.