Красивая кожа и хорошее настроение: для чего еще нужен витамин С

4 апреля — Всемирный день витамина С, важность которого для человеческого организма сложно переоценить. Именно в этот день в 1928 году он был впервые выделен венгерским биохимиком Альбертом Сент-Дьёрди.

Это открытие позволило совершить революционный прорыв в лечении цинги —
болезни, которая развивается из-за дефицита витамина С. Даже название
«аскорбиновая кислота» (второе имя витамина С) происходит от латинского
scorbutus, что в переводе означает «цинга».

Витамин С — микронутриент, необходимый для профилактики и лечения многих
заболеваний. Он выполняет огромное количество функций в организме и «дирижирует»
массой процессов: помогает иммунитету бороться с инфекциями, делает нашу кожу
красивой и даже способствует улучшению настроения!

«Витамин С или аскорбиновая кислота — это водорастворимое органическое
соединение, необходимое для синтеза гормонов надпочечников, образования желчных
кислот, нейромедиаторов, коллагена, а также для нормального функционирования
костной ткани и обезвреживания свободных радикалов», – рассказывает педиатр,
диетолог, нутрициолог Клиники Екатерининская (г. Краснодар), эксперт компании
Solgar Елена Витальевна Федорова.

Елена Федорова перечисляет наиболее важные сферы влияния витамина С:

1. Витамин С — мощный антиоксидант. Он способен отдавать электрон свободным
радикалам, тем самым обезвреживая их и защищая клетки организма от повреждений.
А значит, он замедляет старение и отодвигает развитие «болезней старости»
(сердечно-сосудистых, эндокринных, рака и пр.).

2. Витамин С – иммуномодулятор. Этот витамин накапливается в
иммунокомпетентных клетках, поглощая чужеродные клетки и уничтожая микробов.
Поэтому он необходим как для профилактики, так и, в качестве вспомогательного
компонента, для лечения различных респираторных и системных инфекций. Например,
при бактериальной инфекции именно витамин С связывает и выводит токсины из
организма. Во время болезни или стресса витамин С расходуется моментально.

3. Витамин С важен для здоровья и красоты кожи, волос, сосудов и суставов.
Без него невозможен процесс образования и поддержания нормальной структуры
коллагена. Он выступает в качестве кофермента в реакциях гидроксилирования
пролина и лизина — наиболее важных аминокислот в составе этого основного белка
соединительной ткани.

4. Витамин С — средство, предотвращающее хандру и депрессию. Он необходим для
метаболизма триптофана – незаменимой аминокислоты, входящей в состав белков и
являющейся сырьем для синтеза серотонина и мелатонина. Поэтому витамин С
способствует улучшению настроения и поддерживает эмоциональное равновесие.

Увы, витамин С не вырабатывается в организме и не запасается впрок, поэтому
очень важно регулярно получать его с питанием. Елена Федорова рассказывает, что
витамин С содержится в шиповнике, болгарском перце, цитрусовых, киви, черной
смородине, облепихе, листовой зелени, петрушке, укропе, кинзе, шпинате,
землянике, квашенной капусте, клюкве, авокадо, яблоках и грушах. Рекордсмен по
содержанию витамина С – шиповник. «Главное помнить, что заваривать его
необходимо в стекле, избегая соприкосновения с металлом. Если ежедневно
употреблять свежую зелень, пить отвар шиповника, съедать порцию квашеной капусты
или болгарский перец, можно легко закрывать суточную потребность витамина С», –
добавляет Елена Федорова.

Однако, несмотря на то, что витамин С в достаточном количестве содержится во
многих продуктах, его дефицит у населения – нередкое явление. По данным ФГБУН «ФИЦ
питания и биотехнологии», его выявляют у 8% россиян. При этом людей,
испытывающих периодический недостаток витамина С, значительно больше. «Обычно
это связано с несбалансированным питанием, употреблением только
термообработанных продуктов (витамин С разрушается при нагревании), а также с
курением (табак «вымывает» витамин С из организма). К сожалению, сегодня жители
России стали есть очень мало зелени, в отличии от советского периода, когда на
столах всегда были зелень, овощи, сезонные фрукты и квашеная капуста. Сегодня
многие перешли на продукты промышленного приготовления. Во врачебной практике
часто встречаются пациенты (и взрослые, и дети), имеющее мелкие синячки по телу,
возникающие при незначительных ударах, что свидетельствует о хрупкости
сосудистой стенки и дефиците витамина С в организме», — комментирует Елена
Федорова.

О дефиците витамина С в организме также могут говорить быстрая утомляемость,
снижение работоспособности, слабость, кровоточивость десен. Весной, в связи с
невысокой доступностью свежих овощей и фруктов, риск недостатка поступления
этого важнейшего для жизнедеятельности витамина значительно возрастает. Поэтому
очень важно восполнять дефицит этого необходимого микронутриента различными
доступными методами, в том числе, употребляя его в форме биологически активных
добавок.

«Рекомендуемая дозировка для ежедневного приема – 500 мг, но во время острого
периода болезни нужны увеличивать дозировки. И не стоит бояться этого делать,
так как витамин С является водорастворимым витамином, а это значит, что все
излишки выведутся естественным путем, – рассказывает Елена Федорова. –
Необходимо только правильно подобрать форму витамина С, чтобы избежать возможных
побочных явлений со стороны ЖКТ. Если у вас проблемы со слизистыми, гастриты,
язвы или вы планируете принимать витамин на регулярной основе, то вам больше
подойдет форма аскорбата натрия или Эстер-С. Эстер-С – эта форма, которая
усваивается быстрее, при этом дольше сохраняет активность в организме».