Шпинат является ключом к молодости и здоровью

Ученые из Arizona State University подтвердили, что шпинат – это не просто овощ, а настоящий бастион здоровья. Их исследование, опубликованное на портале Food & Function (F&F), выявило, что употребление шпината может тормозить воспалительные процессы в организме и замедлять старение клеток.

Это исследование представляет собой обзор многочисленных научных работ,
посвященных полезным свойствам и химическому составу шпината. Важным выводом
стало то, что шпинат обладает естественными антиоксидантными свойствами,
способными защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Основное достоинство шпината заключается в его способности замедлять процессы
старения и снижать уровень воспаления в организме. Этот овощ также богат
витаминами и питательными элементами, такими как витамины А, С, К и В9 (фолиевая
кислота), а также лютеин.

Витамин А играет важную роль в поддержании зрения, витамин С укрепляет
иммунитет, а витамин К регулирует свертываемость крови. Фолиевая кислота же
необходима для правильного развития клеток и обмена веществ.

Лютеин, который также содержится в шпинате, играет ключевую роль в поддержании
здоровья глаз, помогая предотвратить возрастную дегенерацию сетчатки и сохранить
остроту зрения.

Ученые также обратили внимание на важность способа приготовления шпината. Лучше
всего обжаривать его на сковороде с минимальным количеством масла, добавлять в
смузи или употреблять в сыром виде, чтобы сохранить максимальное количество
полезных веществ.

Это исследование подчеркивает, что шпинат – не просто овощ, но и целебный
продукт, способствующий поддержанию здоровья и молодости на клеточном уровне.
Включение его в рацион питания может принести ощутимые выгоды для общего
благополучия и здоровья.

Источник: med2.ru