AA: Эксперты развеяли популярное заблуждение об алкоголизме

Американские ученые выяснили, что употребление алкоголя в умеренных и высоких дозах связано с ростом хронического воспаления даже у людей, придерживающихся здорового рациона.

Исследование
организовала команда специалистов Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл. К
работе привлекли 91 взрослого человека 21–44 лет с индексом массы тела выше 25,
то есть, с избытком веса или ожирением. Наблюдение длилось 21 день.

Добровольцы были поделены на группы: непьющие, малопьющие (до трех порций в
неделю), с умеренным и высоким потреблением алкоголя. Ученые параллельно
оценивали качество питания при помощи индекса Healthy Eating Index, отражающего
долю цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов в рационе. По окончании
эксперимента исследователи замерили в крови участников уровни воспалительных
маркеров, таких как С-реактивный белок, фактор некроза опухоли альфа (TNF-?),
интерлейкины 6 и 1?.

Выяснилось, что у женщин, потреблявших алкоголь в умеренных и больших
количествах, уровень С-реактивного белка выше в сравнении с теми, что пили мало.
У мужчин такой зависимости не обнаружилось. Но у обоих полов в группе с высоким
потреблением алкоголя был повышен уровень TNF-? — одного из базовых маркеров
воспаления.

Различия между мужчинами и женщинами авторы объясняют особенностями метаболизма:
у женщин, как правило, меньше ферментов, что расщепляют алкоголь, отчего
концентрация спирта в крови после аналогичных доз оказывается выше.

Здоровое питание несколько снижало воспаление, но эффект не перекрывал рост
воспаления при умеренном и высоком употреблении алкоголя.

Ограничением работа авторы считают то, что в ней были задействованы лишь люди с
избыточным весом и ожирением. Помимо этого, данные о питании и потреблении
алкоголя были основаны исключительно на самоотчетах участников.

Источник: med2.ru