Запекать, варить или жарить? Как сохранить всю пользу тыквы осенью Осень – идеальное время для блюд из тыквы, ведь именно в этом сезоне ее в изобилии. Тыква славится своими полезными свойствами, но может ли она отрицательно повлиять на здоровье? При каком способе приготовления она сохраняет больше всего питательных веществ? На эти и другие вопросы подробно…
Россиянам назвали способ безопасно жарить пищу Нутрициолог Ирина Попкова назвала мифом утверждение, что на подсолнечном масле нельзя жарить продукты. Попкова указала, что одно из наиболее безопасных масел для жарки — растительное. По ее словам, оно наиболее стабильное и его нужно сильнее нагревать, чтобы образовались вредные вещества, по сравнению с нерафинированным оливковым. «Главное правило — не…
Стало известно, на каком масле полезней всего жарить еду Эксперты в области правильного питания объяснили какое масло лучше использовать для жарки, чтобы не навредить своему организму. Так, чтобы исключить развитие онкологических заболеваний, продукты необходимо жарить на «правильном» масле с минимальной точкой задымления. При обжарке любого продукта, будь то мясо или овощи необходимо помнить, что лучше…
Диетолог Екатерина Новикова советует или вообще отказаться от жарки, или же внимательно подойти к выбору масел. Проблема всех масел — это их нестабильность. Отвлеклись, перегрели сковородку — и из полезного масла вы можете получить трансжиры. Последние приводят к возникновению онкозаболеваний. Главное отличие всех масел — это температура, при которой масло начинает кипеть и дымить. Это…