ВЕТЕРИНАРНО–САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВЕТЧИНЫ МЕСТНЫХ И ПРИВОЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)

ВЕТЕРИНАРНО–САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВЕТЧИНЫМЕСТНЫХ И ПРИВОЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Научная статья Томашевская Е.П.1, *, Сидоров М.Н.2 1 ORCID: 0000-0001-9611-8932; 2 ORCID: 0000-0002-0606-1010; 1, 2 Арктический государственный агротехнологический университет, Якутск, Россия * Корреспондирующий автор (tomaket[at]mail.ru) Аннотация На основании ветеринарно-санитарной оценки качества ветчины ООО «Хоту-Ас» и ЗАО «Микояновской мясокомбината», по органолептическим, физико-химическими и микробиологическими показателям соответствуют требованиям нормативно-технических документов…

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ДИКИХ УТОК РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ) | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ДИКИХ УТОК РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ) Научная статья Томашевская Е.П.1, *, Сидоров М.Н.2 1 ORCID: 0000-0001-9611-8932; 2 ORCID: 0000-0002-0606-1010; 1, 2 Арктический государственный агротехнологический университет, Якутск, Россия * Корреспондирующий автор (tomaket[at]mail.ru) Аннотация В связи с ежегодным увеличением добычи диких уток в районах Республики Саха (Якутия), возникает необходимость детального изучения мяса диких птиц по оценке…

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА БАРАНИНЫ ПОСЛЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ «ЙОДДАР» | Опубликовать статью РИНЦ

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА БАРАНИНЫ ПОСЛЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ «ЙОДДАР» Научная статья Рыжова Д.Д. * ORCID: 0000-0002-3853-8127, Аграрно-технологический институт РУДН, Москва, Россия * Корреспондирующий автор (Ross1313[at]mail.ru) Аннотация В работе приведены результаты исследований влияния препарата Йоддар на качество мяса МРС. Было установлено, что при применении баранам опытной группы препарата Йоддар мясо по всем показателям качества соответствует нормам,…