В нем содержится много калия, регулирующего давление и предотвращающего развитие гипертонии. Калий способен уравновешивать негативный эффект натрия, производимый на сосуды (соль — сужает сосуды). Поэтому томатный сок в особенности показан лицам, не всегда придерживающимся правильного питания.
Так, в томатном соке содержится примерно 275 миллиграммов калия на каждые 120 миллилитров. Аналогичные показатели у более четвертинки авокадо, целого киви среднего размера, четверти чашки изюма. По словам ученым, взрослому человеку следует потреблять примерно 3500 миллиграммов калия в день для профилактики гипертонии и снижения давления.