Любовь к сладкому грозит нарушениями в работе головного мозга

Как передает Xinhua, В Университет Мичигана был проведен эксперимент с плодовыми мушками. Оказалось, при обилии сахара в рационе отмечается нехватка ключевых соединений, связанных со здоровьем мозга. Итак, вследствие употребления сахара метаболический профиль тел насекомых быстро менялся во время перехода от состояния голода к сытости. И самые большие изменения отмечались именно в головном мозге.

В частности, диета с высоким содержанием сахара снижала уровень метаболитов — N-ацетиласпартата (NAA) и кинуренина. Изменение метаболитов может повлиять на то, как быстро наступает чувство сытости. Если показатели выходят из рамок нормы, насекомое начинает есть больше. NAA, по мнению специалистов, обеспечивает топливо для нейронов и регулирует объем клеток в мозге. В свою очередь, снижение концентрации кинуренина ранее уже связывалось с депрессией.

Известно: к седьмому дню пребывания на диете с высоким содержанием сахара метаболический профиль менялся полностью. В общей сложности, установили эксперты, потребление сахара повлияло на 20 метаболитов, помимо NAA и кинуренина. Теперь ученым предстоит выяснить, как данные изменения, происходящие, видимо, и у людей, отражаются на сне, обучении и памяти.