Британский дерматолог Эмма Вэджворт заявила об опасности сока. По ее словам, сок сельдерея может вызвать преждевременное старение кожи и даже повысить риск рака. Дело в том, что сельдерей увеличивает чувствительность кожи к УФ-излучению за счет содержания в нем псораленов. А УФ-излучение играет важную роль в образовании морщин. Также при определенной степени воздействия у человека возможно развитие рака кожи.
Что касается псориаза, положительный эффект сока в какой-то степени может проявиться. Просто само по себе УФ-излучение снижает степень воспаления, связанного с псориазом. Но если человек пьет много сока сельдерея, он столкнется с неприятной реакцией на солнечные лучи.