Анализ выявил: амплитуды колебаний уровня молекул, связанных с «внутренними часами», были ниже, чем в норме. Плюс, ритмы активности разных клеток были рассинхронизированы друг с другом — клетки выделяли гормоны каждая сама по себе, без согласования друг с другом. Это не давало эффективно контролировать уровень сахара, ведь клетки поджелудочной, утратившие нормальный ритм, перестают правильно воспринимать сигналы, связанные с приемом пищи.
Уровень инсулина остается низким, когда должен быть высоким, и наоборот. Вернуть «внутренние часы» в норму позволяет флавоноид нобилетин, содержащийся в лимонной кожуре. Соединение связывается с одним из белков, которые управляют биологическими часами напрямую, что восстанавливает амплитуду колебаний активности клеток и нормализует секрецию инсулина.