Свиное сало названо полезным — Медицина 2.0
После ряда исследований ученые заявили о пользе свиного сала. В этом продукте содержатся жирные кислоты, с которыми связан широкий спектр полезных эффектов на организм. Профессор отделения нутрициологии Университета Райерсон (Канада) Ник Беллиссимо рассказал о том, что сало на 60% состоит из полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот. Большую долю среди них занимает олеиновая кислота. «Сало…