Роль молочнокислых бактерий в здоровье человека
Роль молочнокислых бактерий в здоровье человека С. В. Николаева, кандидат медицинских наук ФБУН Центральный НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, Москва Молочнокислые бактерии — общее название бактерий семейства Lactobacillaceae, основным свойством которых является способность образовывать молочную кислоту в качестве основного продукта брожения [1]. Молочная кислота положительно влияет на перистальтику кишечника человека, уменьшает метеоризм, а также способна оказывать стимулирующее…