СОВРЕМЕННЫЕ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)

Прочие тематики

СОВРЕМЕННЫЕ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ Научная статья Симоненко Е.С.* ORCID: 0000-0002-2878-8069, Научно-исследовательский институт детского питания – филиал ФИЦ питания и биотехнологии, Истра, Россия * Корреспондирующий автор (nir[at]niidp.ru) Аннотация Существует множество научных исследования относительно пользы для здоровья ряда кисломолочных продуктов, обладающих различным пробиотическими свойствами. Кисломолочные продукты вырабатываются на основе различных видов молочного…

ИССЛЕДОВАНИЕ РЕЖИМОВ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА И КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА С ДОБАВЛЕНИЕМ КОРОВЬЕГО | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)

Прочие тематики

ИССЛЕДОВАНИЕ РЕЖИМОВ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА И КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА С ДОБАВЛЕНИЕМ КОРОВЬЕГО Научная статья Симоненко Е.С.1, *, Симоненко С.В.2 , Копытко М.С.3 1 ORCID: 0000-0002-2878-8069; 1, 2, 3 Научно-исследовательский институт детского питания – филиал ФИЦ питания и биотехнологии, Истра, Россия * Корреспондирующий автор (nir[at]niidp.ru) Аннотация Ценность белкового комплекса кобыльего молока является весомым аргументом к применению…

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА ДЛЯ СОЗДАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)

Прочие тематики

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА ДЛЯ СОЗДАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Научная статья Степанов К.М.1, *, Семенова Е.И.2, Олесова Л.Д.3, Тихонова О.Г.4 1 ORCID: 0000-0002-5238-8102; 1 Арктический государственный агротехнологический университет, Якутск, Россия; 2, 3, 4 Якутский научный центр комплексных медицинских проблем, Якутск, Россия * Корреспондирующий автор (Stenko07[at]mail.ru) Аннотация Кобылье молоко содержит витамины, значительное количество микроэлементов, ферментов, обладает антибиотическими свойствами.…