Химик Васильев: использование фольги при готовке чревато опасными последствиями

Прочие тематики

Химик Николай Васильев рассказал, какую опасность для здоровья может таить применяемая в кулинарии фольга. Химик Васильев напомнил, что пищевая фольга изготавливается из алюминия, который может взаимодействовать с некоторыми компонентами продуктов. Эксперт заявил, что лучше не использовать фольгу для приготовления кислых и соленых блюд. «Алюминий — металл неустойчивый и будет взаимодействовать с органическими кислотами, солью. При…

Теряют ли продукты пищевую ценность при готовке в микроволновке? — МедНовости

Новости медицины

27 сентября 2018 года, 10:14 Микроволновая печь для многих является практически незаменимым предметом обихода. Ее удобство и функциональность не требуют доказательств. Но не стоит ли за ними утрата продуктами питательной ценности? Любая кулинарная обработка сопровождается некоторой потерей нутриентов (впрочем, другие питательные вещества могут становиться более доступными), поэтому важно выбрать метод готовки или разогрева пищи, который…