Цинк в сочетании с кофе и шоколадом замедляет старение
Ученые из Германии, представляющие Университет Эрлангена-Нюрнберга, установили: сочетание цинка и веществ-гидрохинонов, которые содержатся в некоторых продуктах, в том числе в шоколаде и кофе, — замедляет процесс старения. Специалисты заявили, что это происходит благодаря тому, что такое сочетание предотвращает окислительный стресс. Исследование показало, что цинк вступает в соединение с полифенолами, которые содержатся в шоколаде, чае, вине…