Интересные факты про суши и роллы

В последние годы
суши
и роллы очень популярны во всем мире. Эти японские блюда имеют увлекательную
историю и культурное значение, которое выходит за рамки их восхитительного
вкуса. Вот несколько интересных фактов о суши и роллах, о которых вы, возможно,
не знали раньше.

Изначально суши были способом сохранения рыбы

В VII веке японские рыбаки упаковывали рыбу в рис и соль, чтобы сохранить ее
для дальнейшего употребления. Рис выбрасывался, и в пищу употреблялась только
рыба. Только в 17 веке люди стали есть и рис.

Суши — это не сырая рыба

Вопреки распространенному мнению, суши не всегда содержат сырую рыбу. Термин
«суши» на самом деле относится к рису, приправленному уксусом, который является
основой блюда. Суши могут быть приготовлены из различных ингредиентов, включая
овощи, приготовленные морепродукты и даже фрукты.

Роллы были изобретены в Соединенных Штатах

Хотя суши существуют уже много веков, суши-ролл в том виде, в котором мы
знаем его сегодня, был изобретен в США. В 1960-х годах один из суши-поваров в
Калифорнии решил соединить суши и авокадо и создать популярный ныне ролл
«Калифорния».

Васаби — это не просто приправа

Васаби часто подают к суши в качестве приправы, но он также обладает
лечебными свойствами. Васаби использовался в традиционной японской медицине для
лечения всего — от астмы до зубной боли.

Самый большой в мире суши-ролл был длиной более 9 000 футов

В 2012 году команда поваров в России создала самый большой в мире суши-ролл.
Длина ролла составила более 9 000 футов, в нем было более 5 000 фунтов риса и
рыбы.

Шеф-повара суши проходят многолетнее обучение

Чтобы стать поваром суши, требуются годы самоотверженного обучения. В Японии,
чтобы стать мастером суши, может потребоваться до десяти лет. Повара суши должны
научиться не только готовить различные виды суши, но и выбирать лучшие
ингредиенты, а также эстетично подавать блюда.

Суши часто едят руками

В Японии традиционно принято есть суши руками, а не палочками. Это связано с
тем, что суши-повара тщательно готовят суши, чтобы их можно было легко взять и
съесть пальцами.

Следует отметить, что суши и роллы — это не просто вкусная еда. Они имеют
богатую историю и культурное значение, а также полезны для здоровья при
умеренном употреблении. Независимо от того, являетесь ли вы любителем суши или
пробуете их впервые, эти интересные факты о суши и роллах помогут вам лучше
понять это культовое блюдо японской кухни.

Источник: Табаско