Любовь к кофе способна изменить вкусовые ощущения Если человек регулярно пьет кофе, сладкая пища кажется более сладкой, а горькая — менее горькой. По этой же причине многие кофеманы любят темный горький шоколад, говорят сотрудники Орхусского университета. В рамках проведенного исследования у 156 добровольцев проверили обоняние и вкусовые ощущения до и после употребления кофе. На восприятие…
Удаление зубов мудрости может улучшить вкусовые ощущения Если стоматолог рекомендует вам удалить зубы мудрости, но вы не уверены в целесообразности этой процедуры, новое исследование, возможно, развеет сомнения: оказывается, эта распространенная процедура способна сделать вас гурманом. Причем лучше всего восприятие вкуса улучшается у женщин. Третьи моляры, также называемые зубами мудрости, появляются обычно в возрасте между 17…
В ротовой полости ученые из Университета Буффало, передает Medical Express, нашли новые многозадачные клетки-рецепторы вкусов. В отличие от известных рецепторов, распознающих отдельные вкусы, эти клетки одновременно идентифицируют кислый, сладкий, горький и умами (вкус белковых продуктов). Вкусовые рецепторы во рту играют ключевую роль в выживании. Они помогают человеку принять решение, какие продукты являются более ценным источником…