ТАСС: учёные опровергают миф о вреде дрожжевого хлеба для здоровья
В соцсетях идут бурные обсуждения о вреде дрожжей, используемых при выпечке хлеба. Утверждается, что дрожжи подавляют здоровую микрофлору кишечника и могут даже способствовать развитию рака. Изыскания, проведенные в Санкт-Петербургском филиале ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, опровергают распространенные мифы. Учёные подчеркивают, что дрожжи, используемые в хлебопекарстве, не выживают при высоких температурах, которые присутствуют в процессе выпечки хлеба.…
