ПОЛУЧЕНИЕ ПЕКТИНА ИЗ ЯКУТСКОЙ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ | Опубликовать статью ВАК, elibrary (НЭБ)
ПОЛУЧЕНИЕ ПЕКТИНА ИЗ ЯКУТСКОЙ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Научная статья Хомус С.С.С.У.1, Степанов К.М.2, * ORCID: 0000-0002-5238-8102; 1, 2 Арктический государственный агротехнологический университет, Якутск, Россия * Корреспондирующий автор (Stenko07[at]mail.ru) Аннотация В данном исследовании проведено извлечение и очистка пектина из якутской черной смородины методом экстракции. Полученные из якутской смородины пектин продемонстрировал продукт с привлекательными физико-химическими свойствами и разжижающие…