Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Прочие тематики

Вокруг углеводов разгораются споры. Полезные они или вредные? С 1950-го по 1990-й они считались полезными, даже спасительными. Благодаря низкому содержанию жира их считали избавителями от «эпидемии» сердечно-сосудистых заболеваний. В 1990-х годах Аткинс начал свою бешеную атаку на углеводы и превратил их в диетических врагов номер один. Многие полагали, что отказаться нужно от всех углеводов, даже…

Гликемический индекс: как он влияет на риск инфарктов и инсультов?

Терапия и кардиология1 Комментарий

Гликемический индекс: как он влияет на риск инфарктов и инсультов? Рацион, изобилующий продуктами, которым присущ высокий гликемический индекс, может повышать риск сердечных приступов и инсультов, констатируют исследователи. Мера гликемического индекса (ГИ) была придумана для продуктов, содержащих углеводы. Гликемический индекс показывает, насколько существенно продукт питания повышает уровень сахара (глюкозы) в крови, когда его едят отдельно. Продукты…